NOS VIGNES
Fleuron du canton, le vignoble du Domaine Château de Vaumarcus
Sur les 19 hectares que comprend le domaine, 18 ont été plantés et soignés par nos soins. Y compris, en 2011, la plantation du Clos du Château. C’est le plus grand vignoble d’un seul tenant du Canton de Neuchâtel. Autres particularités, les terrasses et murs de pierres sèches. Ce superbe domaine est planté en Pinot Noir, Pinot Gris, Chasselas, Chardonnay, Merlot et Gamaret.
Les contrats à long terme, passés avec nos membres vignerons, nous garantissent, année après année, des récoltes d’excellents raisins. La qualité se retrouve ainsi dans nos produits et assure une belle continuité à notre clientèle.
Sur les 19 hectares que comprend le domaine, 18 ont été plantés et soignés par nos soins. Y compris, en 2011, la plantation du Clos du Château. C’est le plus grand vignoble d’un seul tenant du Canton de Neuchâtel. Autres particularités, les terrasses et murs de pierres sèches. Ce superbe domaine est planté en Pinot Noir, Pinot Gris, Chasselas, Chardonnay, Merlot et Gamaret.
Les contrats à long terme, passés avec nos membres vignerons, nous garantissent, année après année, des récoltes d’excellents raisins. La qualité se retrouve ainsi dans nos produits et assure une belle continuité à notre clientèle.
Certaines parcelles de Chardonnay et de Pinot Noir, autour de Boudry, ont été choisies de par leurs qualités, pour l’élevage des vins mousseux. Les vignes sélectionnées seront récoltées un peu avant le début des vendanges normales, une certaine quantité d’acidité étant nécessaire.
Bouvier Brut - 2e au Grand Prix du Vin Suisse
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Caves Châtenay-Bouvier SA
Route du Vignoble 27, 2017 Boudry
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