UNSERE REBBERGE
Die hohe Klasse im Kanton, Rebberg Domaine Château de Vaumarcus
Von den 19 Hektaren Rebfläche in Vaumarcus werden 18 Hektaren von uns bearbeitet und gepflegt. Beinhaltet auch die Neuanpflanzung im Jahre 2011 des Clos du Château. Es ist die längste Zusammenhängende Rebfläche im Kanton Neuenburg. Einmalig ist auch die Terrassierung mit den acht Trockensteinmauern. Dieser fantastische Rebberg ist bepflanzt mit Pinot Noir, Pinot Gris, Chasselas, Chardonnay, Gamaret und Merlot.
Die Traubenlieferanten von Samuel Châtenay
Langjährige Verträge mit unseren Winzern, die uns jedes Jahr hervorragende Trauben (wie Vaumarcus, ausser Merlot) abliefern, garantieren für die Kontinuität unserer beliebten Weine.
Bouvier Moussseux
Einige Parzellen rund um Boudry werden ausgesucht um die geeigneten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben für die Champagnisation zu ernten. In der Regel werden die ausgewählten Parzellen einige Tage vor der normalen Ernte gelesen, weil sie eine gewisse Säure haben müssen.
Von den 19 Hektaren Rebfläche in Vaumarcus werden 18 Hektaren von uns bearbeitet und gepflegt. Beinhaltet auch die Neuanpflanzung im Jahre 2011 des Clos du Château. Es ist die längste Zusammenhängende Rebfläche im Kanton Neuenburg. Einmalig ist auch die Terrassierung mit den acht Trockensteinmauern. Dieser fantastische Rebberg ist bepflanzt mit Pinot Noir, Pinot Gris, Chasselas, Chardonnay, Gamaret und Merlot.
Die Traubenlieferanten von Samuel Châtenay
Langjährige Verträge mit unseren Winzern, die uns jedes Jahr hervorragende Trauben (wie Vaumarcus, ausser Merlot) abliefern, garantieren für die Kontinuität unserer beliebten Weine.
Bouvier Moussseux
Einige Parzellen rund um Boudry werden ausgesucht um die geeigneten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben für die Champagnisation zu ernten. In der Regel werden die ausgewählten Parzellen einige Tage vor der normalen Ernte gelesen, weil sie eine gewisse Säure haben müssen.
Bouvier brut 2012, 2. Rang am « Grosser Preis der Schweizer Weine »
Fondue
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Fisch
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Fisch
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Caves Châtenay-Bouvier SA
Route du Vignoble 27, 2017 Boudry
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